25. 3. 2024
Autor: admin
zdroj: Recepty NONSTOP
Naučte se, jak připravit lahodnou samosa s bramborami a hráškem, oblíbenou indickou pochoutku, která osloví každého milovníka exotických chutí. Tento recept kombinuje chutné brambory a sladký hrášek s aromatickými indickými kořenímí, zabalené v křupavém těstíčku. Ideální jako předkrm nebo svačina pro vaše rodinné setkání či večírek s přáteli. Sledujte náš krok za krokem průvodce, abyste zvládli přípravu této chutné speciality snadno a rychle. Připravte si chuťově bohaté samosy s bramborami a hráškem a přeneste kousek Indie přímo na váš stůl.
Suroviny
- 1 šálek hrubě nasekaných brambor
- 1/2 šálku hrášek
- 1 lžička semínek kuminu (římský kmín)
- 1 lžička garam masala
- 1/2 lžičky mletého červeného chilli
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Soľ a pepř podle chuti
- 1 nasekaná zelená chilli paprička (volitelné)
- Šálky univerzální mouky pro těsto
- Voda a špetka soli pro těsto
- 1 lžíce rostlinného oleje pro těsto
Postup
- V misce smíchejte mouku, špetku soli a lžíci oleje. Postupně přidávejte vodu a zpracujte hladké těsto. Těsto zakryjte a nechte odpočívat.
- Na pánvi rozehřejte dvě lžíce oleje a přidejte semínka kuminu. Jakmile semínka začnou praskat, přidejte nasekané brambory a hrášek. Restujte, dokud nejsou brambory zlatavé a měkké.
- Přidejte garam masala, mleté červené chilli, sůl, pepř a zelenou chilli papričku (pokud používáte). Důkladně promíchejte a nechte směs chvíli na mírném ohni, aby se chutě dobře spojily.
- Směs nechte úplně vychladnout. Mezitím si vyválejte těsto na tenký plát a vykrojte z něj kruhy, které rozdělíte na půlky, čímž vytvoříte půlměsíce.
- Každou půlměsícovou část těsta naplňte částí bramborovo-hráškové směsi, okraje potřete trochou vody a pevně je spojte, abyste vytvořili charakteristický tvar samosy.
- V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte samosy dozlatova. Hotové samosy vyjměte a nechte je okapat na papírových ručnících.
- Servejte teplé s vaší oblíbenou omáčkou nebo chutney.
