25. 3. 2024
Autor: recepty
zdroj: Recepty NONSTOP
Uvařte si lahodné rizoto se sýrem parmezán, klasické italské jídlo, které oslní svou krémovou konzistencí a bohatou chutí. Tento recept vás krok za krokem provede přípravou tohoto oblíbeného pokrmu, takže i začátečníci mohou snadno dosáhnout dokonalého výsledku. Překvapte své blízké kvalitním večeřím plným chuti, a to i při běžném všedním dni. Získejte tipy na to, jak rizoto se sýrem parmezán oživit pomocí dalších ingrediencí, které dodají pokrmu nový rozměr. Dokonalá kombinace rýže, vývaru, parmezánu a vaší osobní kreativity vytvoří nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Suroviny
- 1 šálek arborio rýže
- 4 šálky vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- 1/2 šálku nastrouhaného parmezánu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 šálku bílého vína (nepovinné)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Postup
- V hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezíská zlatavou barvu, přibližně 3-4 minuty.
- Přidejte nasekaný česnek a smažte další 1 minutu, dokud nezačne vonět.
- Přidejte arborio rýži a míchejte, dokud nejsou všechna zrna rýže krásně obalená olejem a začnou být průsvitná, přibližně 2 minuty.
- Dejte na stranu, přilijte bílé víno a vařte, dokud většina vína nevypaří.
- Pomalu přidávejte vývar po jedné naběračce, a nechte rýži, aby vývar vstřebala, než přidáte další. Míchejte často.
- Po přidání všeho vývaru a když je rýže uvařená al dente, vmíchejte nastrouhaný parmezán. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
- Podávejte ihned. Rizoto by mělo mít krémovou konzistenci, a přesto by rýže měla zůstat mírně pevná na kousnutí.
